مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی گیلان گفت : پیش بینی می شود زعفران کاران گیلانی ، امسال بیش از ۶۷ کیلوگرم زعفران به ارزش ۱۶ میلیارد و ۸۲۰ میلیون ریال برداشت کنند.منوچهر پارسافر با بیان اینکه این مقدار زعفران از مناطق کوهستانی شهرستان های سیاهکل ، رودبار، املش، رشت، رضوانشهر ، صومعه سرا و فومن برداشت می شود افزود : بیشترین سطح زیر کشت این محصول به مساحت ۱۴ هکتار در شهرستان سیاهکل است.
وی کشت این محصول را فرصت مناسبی برای ایجاد اشتغال و درآمدزایی دانست و گفت :
زعفران در مناطق کوهستانی گیلان در ارتفاع هزار و ۲۰۰ تا ۲ هزار و ۳۰۰ متر از سطح دریا کشت می‌شود.
این گیاه برای نخستین بار در سال ۸۷ در گیلان کشت شد.
مصرف زعفران برای افزایش ایمنی بدن، سلامت قلب ، کنترل دیابت، کاهش اضطراب، جلوگیری از سرطان و بسیاری از بیماری های دیگر مفید است.